新鮮な味

最近ハマっているのが、これ。

葉っぱ

 

 ダウンタウンのマーケットで見つけたこの葉っぱ。

名前は知らず~。

このままレモンとオリーブオイルをかけて食べてますが、本来はどうやって食べるんだろ??

味はピリッとした、クレソンのようなかんじ。

刺激のある葉っぱってルッコラくらいしかないから、 新鮮でうれしいっす。

それと今はこれも旬。

マジョラム

 

 マジョラム。

あまりに新鮮で安かったので、一束大量にもかかわらず購入。

ただいま干してドライにしてます。

新鮮な味といえば、もう1つ。

サーモン

サーモン。

最近アラだけを売っているところをみつけたので、あると買っておいて塩ふって冷凍しておくんだけど

それをフライパンで蒸し焼きにしてゴマとねぎを混ぜたもの。

サーモンご飯

 

暖かいご飯にまぜまぜして食べます。

これって、アシュが産まれて間もない頃、納豆ご飯と交互にこれをよく食べたのよね~。

手がかからず簡単じゃない?(笑)

これのポイントは黒コショウをかけることなんだけど、

今日ふと、ごま油もたらしてみた。

う~ん、なかなかいい!

懐かしい味だし、またこの手抜きご飯が復活しそうです(笑)

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Apple Pie Muffins

アップルパイマフィン

パイなの?マフィンなの?って名前だね(笑)

生のりんご入りマフィンです。

シナモンパウダーがこれに入っているからアップルパイの風味がするのです。

バターを使わないし(油は使ってるけど。バターだと罪悪感!?)

ただ混ぜていくだけの簡単おやつマフィン。朝食にもグー。

作り方と材料 (1カップは250cc) 約10個分

① ブラウンシュガー(またはグラニュー糖) 1.5カップ・ サラダ油 2/3カップ

 たまご1個・ バニラエッセンス 少々をボールに入れてよく混ぜる

②薄力粉 2.5カップ・ ベーキングソーダ 小さじ大盛り1・ 塩少々・ シナモンパウダー 小さじ1

をふるいにかけて、①に加える。混ぜすぎないでね。

③ 牛乳 1カップ(少し温めておく。大さじ3くらい残して混ぜ様子をみてね)

④ りんご (皮をむいて小さなサイコロ状に切る)2個分

これを最後に加えさっくりと混ぜる。

180℃で15分~20分ほど焼く。

うちはこれにシナモン・クラム・ブラウンシュガー

をかけて焼いています。

今回はドライクランベリーもあったので一緒に入れました。

具沢山で尚良し!

たくさん出来ちゃうけど冷凍できるからねん。

最近やっと春っぽくなってきたアンマンです。

そしたら早速埃っぽく(砂っぽくか?)なってきて、鼻はむずむずお肌はカサカサ状態。

でも寒くないっていいですね。

たくさん着込まなくてもいいから、なんだか痩せた!?気分です。

・・・とか言いながら、マフィンをパクリ(笑)

美味しいから作ってみてね。

Italian Meatball

ミートボールって、作りますか?

うちは、このレシピで作って以来よく作るようになりました。

ごつごつの肉団子ではなく、やわらか~く美味しいミートボールになること間違いなし!

ミートボール

 牛ひき肉 300g  に対し

にんにく 1かけ みじん切り ・ パセリ みじん切り 大さじ1

パルメザンチーズ 25g おろす ・ 卵 2個

パンまたはパン粉 40g 牛乳に浸してから絞る ・ 塩・こしょう

以上を混ぜて、丸めてからフライパンで焼く

うちでは、トマトソースを作っておいて、パスタ(ブカテイー二が好き)と焼いたミートボールを一緒に

オーブンで焼いて食べます。

チョリソーがあったら一緒に入れて!尚美味し。

チーズですが、うちでは「グラナ・パダーノ」というパルメジャーノによく似たチーズを使っています。

パルメジャーノに比べると断然安いし、これで十分に美味しいので。

このミートボールはイタリア人シェフ、アントニオ カルッチオさんのレシピ。

「作るよ、食べるよ!」っと、いかにも!!的なところが好きなおっちゃんです(笑)

カルッチオ

 是非作ってみてください。

簡単で美味しいよ~!

ミートボール

Crochet

暖かくなってきて、編み物もそろそろ終わり????っと思うでしょう。

いや、まだまだよ(笑)

クロッシェ(かぎ棒編み)でこんなパターンを見つけてしまって

しばらく止まらなくなっていました。

クロッシェ

Broom stick stitch (ほうきの柄のステイッチ・?)

もともとは、かぎ棒と一緒にほうきの柄を使って編むという方法をどなたかが考え付いたそうな。

丸く穴の開いているところにほうきの柄を使ったんですね。

なかなか思うようにキレイなパターンにならなくて、

何度も何度も意地になってやってました(苦笑)

これは、ブレスレット!

クロッシェ

 昔ながらのモチーフをたくさん編んでつなぎ合わせていくようなイメージしかなかったクロッシェ。

膝掛けや買い物バッグなんかは作ったことがあるけど

さらに調べていたら、レース編みから目が離せなくなってしまった私・・・

レース編み・・・しかもアンテイーク調のがすっごく可愛い・・・・

アイリッシュ・レースというのも、すっごく惹かれるものがあるわあ・・・・

30年くらい前の、おばあちゃんが見ていたような「月刊レース編み」みたいな本が欲しい・・・・・

この国でも、探せばあるかなあ・・・・・

とりあえずは、できることから。

そうです。練習、練習。

クロッシェ

 まずは、ダウンタウンへ行って安い綿の糸を購入。

これがまた、自分で巻き巻きしないといけないんだな・・・(汗)

丸く巻いてたつもりがなぜかこんな形に。

なんかの実みたいだね(笑)

春用のクロッシェ・カーデイガンのパターンも見つけたし、

紅茶用ポットの保温カバーも作るって約束しちゃったし

ああ、やることがあって嬉しいわさ(笑)

さあ、体験してみよう!

雪雪はさらに降り続け、今朝はこんな状態。

今朝は雨にならず雪が降ったり止んだり。

少し小降りになったので、さて、外へ出てみようか!

ゆきだるま

 うちのアパートの入り口にあった。

かなり正しいゆきだるまだよね(笑)

雪

 バイキンマンも寒そう~。

雪のボールを作って投げてみたり、まっさらなところに足跡をつけまくってみたりと

一応の雪の体験はしてきたアシュ。

しかし、かな~り水っぽい雪。

気づくと足はぐちゃぐちゃ、手は冷たいを越して痛い・・・・!

初めて本格的な寒さをも体験できた今回です。

・・・私たちも「寒い」とはこうだった!っと思い出しましたわ(苦笑)

明日は太陽が出てきてくれることを願う!

静かな木曜日

降りました、雪が。

今回はかなり真剣に降りましたよ。

雪

 アシュの学校は昨日の雹の時点で休校になっていましたが、

旦那の仕事は今朝、お休みの連絡が。

この天気。

別にいいのよ。

家に篭っていればいいんだから。

でも困ることが1つ。

交通がマヒしちゃうのよね。

っということは、出かけたくてもタクシーは走ってない。

そしてもっと困るのが、ガス屋さんが来ない。

実はキッチンとガスヒーターのガスがちとやばいかな?状態になっていたんだけど

今日換えればいいと考えていたのね。

だって雪の予報は今晩からだったんだもん・・・

朝、かろうじてもっているヒーターのガスを横目で見ながらガス屋の到来を待つも気配なし。

全くもって、静かな朝・・・(苦笑)

ま、結局来てくれたのですがね(ほっ)

ここアンマンは本当に坂ばかりなので、雪道に慣れていない彼らにとっては非常に危険。

なので家から出ないことにしちゃう→店もなにもかもが開かない→よって、静か。

非常にわかりやすいよね(笑)

明日も同じような天気らしい。

でもま、ガスもあるし食べるものもあるのでとりあえずは安心!(笑)